" 16 Années de Chef ou Exécutif - Chef en Hôtellerie 4* et 4*L

" Expérience France et Etranger, Ouverture d'établissements

" Hôtellerie de groupe. Groupe BARRIERE, SHB, PARTOUCHE, EUROPEENNE DES CASINOS, APAVOU

" 100 A 350 Chambres - 100000 Cvts an

" Cuisine gastronomique niveau * Michelin, Cuisine Diététique, Congres, Séminaires, Mariages, Buffet, Pâtisserie, Banqueting gros volume.

" Création et Gestion des cartes, Gestion du personnel, Tenue et Contrôle des ratios, Gestion des achats

" Management de brigade de 10 à 27 personnes

" Formation HACCP et Formateur.

" Informatique de Gestion professionnelle. Très bonne connaissance PC et Mac